Pada era pandemi ini, banyak orang yang mencoba peruntungannya untuk memiliki usaha dagang dengan gerobak atau toko kecil. Salah satu usaha dagang yang dapat Anda coba adalah berjualan martabak mini. Yuk simak lebih lanjut tentang peluang usaha martabak mini dan analisa usahanya.
Info Produk
Sesuai namanya bentuk dari makanan ringan ini lebih kecil atau mini daripada ukuran martabak yang biasa dijual di pasaran. Hal ini membuat produk ini memiliki keunikan tersendiri dari segi tampilannya.
Peluang usaha martabak mini dan analisa usahanya juga dapat dimulai dari segi tampilan produk. Anda dapat berinovasi dari segi topping dan adonan untuk tampilan martabak mini yang lebih menarik
Dari topping:
Di awal usaha, Anda dapat mencoba 3 topping yang paling laris di pasaran terlebih dahulu, yaitu meises coklat, keju, kacang. Jika usaha martabak mini Anda sudah stabil, barulah Anda dapat menambah varian rasa topping untuk martabak. Anda dapat mencoba topping strawberry, kismis, nanas, nutella, dan varian lainnya sesuai selera Anda.
Dari adonan:
Anda dapat menambahkan perisa matcha atau red velvet pada adonan martabak Anda. Untuk lebih menarik konsumen, tambahkan pewarna makanan pada adonan martabak sesuai rasanya.
Setiap pcs martabak mini dapat diberi harga mulai dari Rp. 3.000. Harga dapat Anda sesuaikan dengan varian rasa dan topping yang terdapat dalam setiap produk martabak mini.
Target Konsumen
Martabak manis banyak disukai oleh kalangan masyarakat. Dengan bentuknya yang lebih mini, usaha martabak manis mini ini dapat menjangkau lebih banyak kalangan. Anak kecil, remaja hingga dewasa, tentunya akan lebih menyukai martabak manis mini ini.
Selain itu, martabak mini juga memiliki harga yang lebih terjangkau daripada martabak dengan ukuran lebih besar. Hal ini juga bisa menarik calon konsumen untuk membeli martabak mini daripada martabak biasa. Oleh karena itu, peluang usaha martabak mini dan analisa usahanya ini patut untuk Anda coba.
Keuntungan Usaha Martabak Mini
Pertama, modal yang Anda butuhkan untuk membuat usaha martabak mini tidak sebesar jika Anda membuat usaha dagang lainnya.
Kedua, Martabak mini membutuhkan gerobak. Hal ini membuat Anda mempunyai dua opsi dalam berdagang, yaitu dengan berkeliling atau sewa tempat di lokasi strategis.
Resep Untuk Usaha Martabak Manis Mini
Berikut resep yang dapat Anda contoh sebagai percobaan di rumah sebelum digunakan untuk memulai usaha martabak mini:
Adonan:
Tepung terigu 200 gr
Ragi ½ sdt
Telur 2 butir
Baking Powder ¼ sdt
Susu 400 gr
Garam ¼ sdt
Mentega secukupnya
Gula pasir 50 gr
Topping:
Keju Parut
Meises coklat
Kacang tanah
Cara membuat:
1. Masukan semua bahan adonan ke dalam wadah yang bersih. Aduk hingga adonan martabak mini merata.
2. Panaskan wajan khusus cetakan martabak mini lalu masukan mentega secukupnya.
3. Tunggu hingga mentega mencair lalu panaskan wajan dengan api sedang.
4. Tuang adonan secukupnya sesuai jumlah lubang dalam cetakan lalu ratakan dan masak sampai setengah matang.
5. Sebarkan topping di atas adonan, seperti keju, kacang atau meises coklat lalu tunggu sampai 30 detik atau setengah menit.
6. Angkat martabak mini dari wajan, taruh ke dalam wadah untuk disajikan.
Analisa Usaha Martabak Mini
Analisa Aset / Modal Awal
Nama Aset Masa pemakaian (tahun) Nominal
Gerobak 5 Rp 2,950,000
Wajan cetakan martabak mini 8 lubang 2 Rp 98,500
Kompor 1 tungku 5 Rp 390,400
Mixer roti 3,5 Rp 279,100
Alat penunjang lainnya (pisau, spatula, baskom, dll) 4 Rp 479,900
Perlengkapan dagang (kursi, terpal, dll) 2 Rp 402,100
Total Aset Rp 4,600,000
Biaya penyusutan aset / modal
Penyusutan gerobak 1/60 Rp 2,950,000 Rp 49,167
Penyusutan kompor dengan satu tungku 1/60 Rp 98,500 Rp 1,642
Penyusutan wajan cetakan martabak mini 8 lubang 1/24 Rp 390,400 Rp 16,267
Penyusutan alat penunjang lain 1/48 Rp 279,100 Rp 5,815
Penyusutan perlengkapan dagang martabak mini 1/24 Rp 479,900 Rp 19,996
Penyusutan mixer roti 1/42 Rp 402,100 Rp 9,574
Biaya penyusutan seluruhnya Rp 102,461
Biaya variabel
Biaya bahan baku per hari
Tepung terigu 10 kg 30 Rp 110,000 Rp 3,300,000
Garam ¼ kg 30 Rp 2,970 Rp 89,100
Ragi instan fermipan 11 gr 30 Rp 7,930 Rp 237,900
Gula pasir 3 kg 30 Rp 48,920 Rp 1,467,600
SKM (susu kental manis) 1 kaleng 30 Rp 13,940 Rp 418,200
Telur 1 kg 30 Rp 23,540 Rp 706,200
Mentega Blueband 400 gr 30 Rp 20,810 Rp 624,300
Baking Powder Koepoe-Koepoe 45 gr 30 Rp 6,790 Rp 203,700
Kacang tanah 200 gr 30 Rp 7,830 Rp 234,900
Meises Ceres 75 gr 30 Rp 9,730 Rp 291,900
Keju Parut Meg 1 box 30 Rp 21,340 Rp 640,200
Box kardus martabak mini 200 pcs 30 Rp 110,600 Rp 3,318,000
Biaya bahan baku martabak mini selama 30 hari Rp 11,532,000
Biaya keperluan lain
Gas LPG 3 kg 30 Rp 21,550 Rp 646,500
Sewa lokasi 30 Rp 31,900 Rp 957,000
Air dan listrik 30 Rp 24,630 Rp 738,900
Gaji karyawan martabak mini 30 Rp 25,100 Rp 753,000
Biaya tak terduga 30 Rp 11,920 Rp 357,600
Total biaya keperluan lain Rp 3,453,000
Biaya variabel total Rp 14,985,000
Perkiraan pendapatan tiap bulan
Harga per pcs Rp. 3.000
Perkiraan produk terjual / target produksi 160 pcs /hari
Perkiraan total
(30 hari x Rp. 3.000 x 200 pcs) Rp. 18.000.000
Laba Bersih (perkiraan) tiap bulan jika target produksi tercapai
Rp. 18.000.000 - Rp. 15.087.461 Rp 2,912,539
Lama balik modal / aset awal
Rp. 4.650.000 : Rp. 2.912.539 2 bulan
Anda dapat menggunakan artikel ini tentang peluang usaha martabak mini dan analisa usahanya sebagai bahan pertimbangan sebelum Anda memulai usaha
Berdasarkan analisa di atas, Anda harus menyediakan dana sebesar Rp. 4.600.000,- sebagai modal untuk aset tetap. Sementara itu, Anda juga perlu menganggarkan untuk biaya penyusutan aset sebesar Rp. 102.461 dan biaya variabel per bulannya sebanyak Rp. 14.985.000. Sehingga total biaya operasional yang perlu Anda keluarkan setiap bulannya sekitar Rp. 15.087.461.
Dari analisa ini diasumsikan 1 martabak mini dibanderol dengan harga pasaran yaitu Rp. 3.000. Jika produksi martabak mini diprediksi mencapai target produksi harian sebanyak 200 pcs, maka diperkirakan rata-rata penjualan hariannya mencapai Rp. 600.000. Jika selama sebulan, target produksi harian terus tercapai, maka per bulannya akan mendapatkan hasil Rp. 2.912.539.
Maka modal yang Anda keluarkan di awal akan kembali lagi ke Anda dalam jangka waktu 2 bulan. Waktu perkiraan balik modal usaha martabak mini ini termasuk cepat dibandingkan jenis usaha lain. Tentunya bisnis yang penuh untung ini sangat menggiurkan , bukan?
Apakah Anda berminat untuk mencoba berdagang martabak mini? Semoga artikel tentang peluang usaha martabak mini dan analisa usahanya ini memiliki manfaat bagi Anda.
| Pewarta | : Prana Hikmat |
| Editor | : Ali JIhad |
