Peluang Usaha Martabak Mini Dan Analisa Usahanya
Foto dari Canva Pro

Pada era pandemi ini, banyak orang yang mencoba peruntungannya untuk memiliki usaha dagang dengan gerobak atau toko kecil. Salah satu usaha dagang yang dapat Anda coba adalah berjualan martabak mini. Yuk simak lebih lanjut tentang peluang usaha martabak mini dan analisa usahanya.

Info Produk

Sesuai namanya bentuk dari makanan ringan ini lebih kecil atau mini daripada ukuran martabak yang biasa dijual di pasaran. Hal ini membuat produk ini memiliki keunikan tersendiri dari segi tampilannya.
Peluang usaha martabak mini dan analisa usahanya juga dapat dimulai dari segi tampilan produk. Anda dapat berinovasi dari segi topping dan adonan untuk tampilan martabak mini yang lebih menarik
Dari topping:
Di awal usaha, Anda dapat mencoba 3 topping yang paling laris di pasaran terlebih dahulu, yaitu meises coklat, keju, kacang. Jika usaha martabak mini Anda sudah stabil, barulah Anda dapat menambah varian rasa topping untuk martabak. Anda dapat mencoba topping strawberry, kismis, nanas, nutella, dan varian lainnya sesuai selera Anda.
Dari adonan:
Anda dapat menambahkan perisa matcha atau red velvet pada adonan martabak Anda. Untuk lebih menarik konsumen, tambahkan pewarna makanan pada adonan martabak sesuai rasanya.
Setiap pcs martabak mini dapat diberi harga mulai dari Rp. 3.000. Harga dapat Anda sesuaikan dengan varian rasa dan topping yang terdapat dalam setiap produk martabak mini.

Target Konsumen

Martabak manis banyak disukai oleh kalangan masyarakat. Dengan bentuknya yang lebih mini, usaha martabak manis mini ini dapat menjangkau lebih banyak kalangan. Anak kecil, remaja hingga dewasa, tentunya akan lebih menyukai martabak manis mini ini.
Selain itu, martabak mini juga memiliki harga yang lebih terjangkau daripada martabak dengan ukuran lebih besar. Hal ini juga bisa menarik calon konsumen untuk membeli martabak mini daripada martabak biasa. Oleh karena itu, peluang usaha martabak mini dan analisa usahanya ini patut untuk Anda coba.


Keuntungan Usaha Martabak Mini

Pertama, modal yang Anda butuhkan untuk membuat usaha martabak mini tidak sebesar jika Anda membuat usaha dagang lainnya.
Kedua, Martabak mini membutuhkan gerobak. Hal ini membuat Anda mempunyai dua opsi dalam berdagang, yaitu dengan berkeliling atau sewa tempat di lokasi strategis.


Resep Untuk Usaha Martabak Manis Mini

Berikut resep yang dapat Anda contoh sebagai percobaan di rumah sebelum digunakan untuk memulai usaha martabak mini:
Adonan:
Tepung terigu 200 gr
Ragi ½ sdt
Telur 2 butir
Baking Powder ¼ sdt
Susu 400 gr
Garam ¼ sdt
Mentega secukupnya
Gula pasir 50 gr
Topping:
Keju Parut
Meises coklat
Kacang tanah


Cara membuat:

1.    Masukan semua bahan adonan ke dalam wadah yang bersih. Aduk hingga adonan martabak mini merata.
2.    Panaskan wajan khusus cetakan martabak mini lalu masukan mentega secukupnya.
3.    Tunggu hingga mentega mencair lalu panaskan wajan dengan api sedang.
4.    Tuang adonan secukupnya sesuai jumlah lubang dalam cetakan lalu ratakan dan masak sampai setengah matang.
5.    Sebarkan topping di atas adonan, seperti keju, kacang atau meises coklat lalu tunggu sampai 30 detik atau setengah menit.
6.    Angkat martabak mini dari wajan, taruh ke dalam wadah untuk disajikan.

Analisa Usaha Martabak Mini

Analisa Aset / Modal Awal   
Nama Aset    Masa pemakaian (tahun)     Nominal    
Gerobak     5     Rp                   2,950,000    
Wajan cetakan martabak mini 8 lubang     2     Rp                       98,500    
Kompor 1 tungku    5     Rp                     390,400    
Mixer roti     3,5     Rp                     279,100    
Alat penunjang lainnya (pisau, spatula, baskom, dll)     4     Rp                     479,900    
Perlengkapan dagang (kursi, terpal, dll)     2     Rp                     402,100    
Total Aset      Rp                   4,600,000    
           

Biaya penyusutan aset / modal

Penyusutan gerobak     1/60     Rp                   2,950,000      Rp                 49,167
Penyusutan kompor dengan satu tungku    1/60     Rp                       98,500      Rp                  1,642
Penyusutan wajan cetakan martabak mini 8 lubang    1/24     Rp                     390,400      Rp                 16,267
Penyusutan alat penunjang lain     1/48     Rp                     279,100      Rp                  5,815
Penyusutan perlengkapan dagang martabak mini    1/24     Rp                     479,900      Rp                 19,996
Penyusutan mixer roti     1/42     Rp                     402,100      Rp                  9,574
Biaya penyusutan seluruhnya     Rp               102,461
           

Biaya variabel

Biaya bahan baku per hari
Tepung terigu 10 kg     30     Rp                     110,000      Rp            3,300,000
Garam ¼ kg     30     Rp                         2,970      Rp                 89,100
Ragi instan fermipan 11 gr     30     Rp                         7,930      Rp               237,900
Gula pasir 3 kg     30     Rp                       48,920      Rp            1,467,600
SKM (susu kental manis) 1 kaleng    30     Rp                       13,940      Rp               418,200
Telur 1 kg    30     Rp                       23,540      Rp               706,200
Mentega Blueband 400 gr     30     Rp                       20,810      Rp               624,300
Baking Powder Koepoe-Koepoe 45 gr     30     Rp                         6,790      Rp               203,700
Kacang tanah 200 gr    30     Rp                         7,830      Rp               234,900
Meises Ceres 75 gr     30     Rp                         9,730      Rp               291,900
Keju Parut Meg 1 box    30     Rp                       21,340      Rp               640,200
Box kardus martabak mini 200 pcs    30     Rp                     110,600      Rp            3,318,000
Biaya bahan baku martabak mini selama 30 hari      Rp          11,532,000
Biaya keperluan lain     
Gas LPG 3 kg     30     Rp                       21,550      Rp               646,500
Sewa lokasi     30     Rp                       31,900      Rp               957,000
Air dan listrik     30     Rp                       24,630      Rp               738,900
Gaji karyawan martabak mini    30     Rp                       25,100      Rp               753,000
Biaya tak terduga     30     Rp                       11,920      Rp               357,600
Total biaya keperluan lain     Rp            3,453,000
Biaya variabel total     Rp          14,985,000
           
Perkiraan pendapatan tiap bulan       
Harga per pcs     Rp. 3.000       
Perkiraan produk terjual / target produksi     160 pcs /hari       
Perkiraan total
(30 hari x Rp. 3.000 x 200 pcs)    Rp. 18.000.000       
Laba Bersih (perkiraan) tiap bulan jika target produksi tercapai       
Rp. 18.000.000 - Rp. 15.087.461     Rp                   2,912,539        
           
Lama balik modal / aset awal       
Rp. 4.650.000 : Rp. 2.912.539    2 bulan       

Anda dapat menggunakan artikel ini tentang peluang usaha martabak mini dan analisa usahanya sebagai bahan pertimbangan sebelum Anda memulai usaha
Berdasarkan analisa di atas, Anda harus menyediakan dana sebesar Rp. 4.600.000,- sebagai modal untuk aset tetap. Sementara itu, Anda juga perlu menganggarkan untuk biaya penyusutan aset sebesar Rp. 102.461 dan biaya variabel per bulannya sebanyak Rp. 14.985.000. Sehingga total biaya operasional yang perlu Anda keluarkan setiap bulannya sekitar Rp. 15.087.461.
Dari analisa ini diasumsikan 1 martabak mini dibanderol dengan harga pasaran yaitu Rp. 3.000. Jika produksi martabak mini diprediksi mencapai target produksi harian sebanyak 200 pcs, maka diperkirakan rata-rata penjualan hariannya mencapai Rp. 600.000. Jika selama sebulan, target produksi harian terus tercapai, maka per bulannya akan mendapatkan hasil Rp. 2.912.539.
Maka modal yang Anda keluarkan di awal akan kembali lagi ke Anda dalam jangka waktu 2 bulan. Waktu perkiraan balik modal usaha martabak mini ini termasuk cepat dibandingkan jenis usaha lain. Tentunya bisnis yang penuh untung ini sangat menggiurkan , bukan?


Apakah Anda berminat untuk mencoba berdagang martabak mini? Semoga artikel tentang peluang usaha martabak mini dan analisa usahanya ini memiliki manfaat bagi Anda.